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　　一天千萬別吃太多

　　過猶不及的道理相信大家都懂，若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質(zhì)，還影響其他營養(yǎng)的補充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，對身體并不好。醫(yī)生建議，產(chǎn)婦1天吃1—2個即可，不宜多吃，1天最好別超過4個。

　　產(chǎn)后別馬上就吃

　　經(jīng)歷分娩之后，產(chǎn)婦體能消耗很大，流了不少汗，此時體內(nèi)津液不足需補充，消化能力不佳。若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋，往往很難消化吸收其中富含的營養(yǎng)，會使腸胃負擔加重，正確的做法是先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。

　　要知道怎么吃最營養(yǎng)

　　生雞蛋不可以吃，它難消化，易受細菌感染，有損健康；油炸雞蛋最好不要吃，因為高溫會使蛋白質(zhì)變質(zhì)；煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法，既能殺死細菌，又能使蛋白適當受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補益佳品。

　　吃法1：煮雞蛋

　　關(guān)鍵在于掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;

　　煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養(yǎng)最佳。

　　吃法2：蒸蛋羹

　　雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。

　　吃法3：蛋花湯

　　在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。蛋花湯里還可以放入各種各樣的食材，比如催奶神物絲瓜，西紅柿、紫菜等。

　　吃法4：攤雞蛋

　　忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

　　吃法5：炒雞蛋

　　炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。

　　PS.月子餐我們還是有別的很多選擇的。記住，坐月子時雖然要補充營養(yǎng)，但無需大補，做到清淡、營養(yǎng)均衡就好了。