日期:2010-08-30 13:34:00
梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎膈反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋令時節(jié),易患秋燥癥,每日堅持食梨兩個,有一定防治作用。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢患者有良好的輔助療效,梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
梨的不同吃法,可產(chǎn)生不同功效。民間對其有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。因此,生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞,以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品??梢宰剃帩櫡?,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用,“梨膏糖”更是聞名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。梨雖為佳果,但不宜多食,過則傷脾胃、助陰濕,故風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者慎食。
下面介紹一些適合秋季食用的食品:
百合有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
蓮子既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身,是秋天適時補(bǔ)品。
山藥其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
白扁豆初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。
藕生藕,能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
黃鱔入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等,均可。
蛇肉在馳名南國的菜肴中,秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,有輕身耐老、延年益壽的功效。
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