日期:2019-10-30 09:28:43
醪糟下奶嗎
關(guān)于孕產(chǎn)婦是否可以飲酒,我相信,不論在哪個(gè)國(guó)家,幾乎每一位媽媽都認(rèn)同:孕期和哺乳期應(yīng)該避免飲酒。產(chǎn)婦食用以酒入菜的傳統(tǒng)“月子”菜式或者直接飲用煮沸過(guò)后的“月子”酒是否科學(xué)和安全,比如有廣東的【客家娘酒】,江浙的【月子水】等等。
哺乳期媽媽攝入酒精:生理過(guò)程
一般來(lái)講,酒類或者食物中的酒精,在攝入后30-90分鐘在血液和乳汁中達(dá)到高峰。乳汁中的酒精度和哺乳期媽媽血液中的酒精濃度一致。血液和乳汁中的酒精度,攝入酒類或者食物的酒精度以及總量相關(guān),同時(shí)也與飲(食)用者的體重和攝入速度相關(guān)。
乳汁中出現(xiàn)的酒精,會(huì)隨著時(shí)間的推移,逐漸消失。通常來(lái)講,人體需要2-3小時(shí)時(shí)間,清除355毫升5度的啤酒,150毫升11度的紅葡萄酒或者白葡萄酒,45毫升40度的烈酒。值得注意的是,人體清除乳汁內(nèi)酒精的速度,并不會(huì)因?yàn)楸媚檀螖?shù)增加而加快;并且,寶寶一旦通過(guò)乳汁攝入了酒精,那么他/她需要花成年人兩倍的時(shí)間才能清除。
因此,為了避免讓新生嬰兒或者幼兒通過(guò)乳汁攝入酒精,澳洲對(duì)于哺乳期媽媽攝入酒精的建議為:哺乳期媽媽盡量避免飲酒或者進(jìn)食含有酒精的食物。如果在偶爾的特殊情況下,無(wú)法避免小量飲酒,那么哺乳期媽媽?xiě)?yīng)確保在哺乳之后再食(飲)用,或者在食(飲)用后3-4個(gè)小時(shí)之內(nèi)避免哺乳。如果哺乳期媽媽大量飲酒長(zhǎng)期飲酒,則對(duì)寶寶有健康危害,不建議繼續(xù)母乳喂養(yǎng)。
在澳洲,含10克酒精的酒的總量定義為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量(不論酒的酒精度和種類,折算之后酒精10克,便是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量)。比如,375毫升的3.5度啤酒,100毫升13度紅酒,30毫升40度烈酒(均為大略估算),即為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量。有了這些信息,大家其實(shí)可以自己粗略估算生活中的各類酒類飲品的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量是多少毫升。通常來(lái)講,攝入1-2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的酒可以理解為適量或者小量。
哺乳期媽媽攝入酒精:相關(guān)健康危害
一旦乳汁中含有酒精,不管酒精度的高低,對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)都是不健康,不理想的,不安全。因此,不要僥幸的認(rèn)為,度數(shù)低一些,就沒(méi)事,因?yàn)橹挥?%酒精度的乳汁對(duì)寶寶來(lái)講才是最佳食糧。
哺乳期媽媽攝入酒精之后(直接食用或者食物中酒精成分)的相關(guān)危害有列舉如下。
1.可以導(dǎo)致奶水減少,溢乳反射推遲。哺乳時(shí),嬰兒的吮吸可以刺激媽媽分泌催產(chǎn)素,從而促使乳汁的集中分泌(就是俗話說(shuō)的奶陣的出現(xiàn))。攝入酒精后,媽媽體內(nèi)的酒精將抑制催產(chǎn)素的分泌,從而導(dǎo)致奶水排出減少,溢乳反射推遲。
2.如果哺乳期媽媽在飲用或者食用含有相當(dāng)于1-2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量酒精的飲品或者食品后哺乳,寶寶的奶水?dāng)z入量減少約20%-23%,可以出現(xiàn)睡眠紊亂(頻繁短睡)或者異常的興奮和躁動(dòng)。
3.如果哺乳期媽媽每天攝入一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的酒精,可能導(dǎo)致幼兒生長(zhǎng)和運(yùn)動(dòng)發(fā)育滯后。
4.乳汁中的酒精影響母乳的氣味和口感。
5.哺乳期媽媽大量攝入酒精,可以導(dǎo)致寶寶過(guò)度鎮(zhèn)靜,體液潴留和體內(nèi)激素水平失衡。
6.哺乳期媽媽,產(chǎn)后食用含有酒精的“滋補(bǔ)品”,可導(dǎo)致嬰幼兒嚴(yán)重的血小板減少癥和出血傾向(產(chǎn)后食用或者飲用酒類滋補(bǔ)品的習(xí)俗僅在中國(guó)多見(jiàn),該研究根據(jù)新加坡華人媽媽的臨床統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)所得)。
哺乳期媽媽攝入酒精:月子酒的飲食風(fēng)俗
黃酒是一種以稻米為原料釀制而成的糧食酒,酒精含量通常低于20%。其中,典型的例子包括廣東客家娘酒,江浙的月子水等,是最常用于烹飪各類“月子”特殊菜式的主要食材。
網(wǎng)路上,洋洋灑灑的各類文字,大多都是在介紹月子酒的各種“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”及其對(duì)產(chǎn)后媽媽恢復(fù)身體,實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的“重要性”。且不論這些描述是否基于可靠的科學(xué)依據(jù)或者臨床發(fā)現(xiàn),我們首先需要了解,月子酒(黃酒或者米酒)這樣的一個(gè)含酒精飲品,入食材,給哺乳期媽媽食用或者飲用是否安全合理。
用于“月子”烹飪的黃酒(米酒)酒精度度差異較大。有一些中文介紹說(shuō)用于產(chǎn)后的月子米酒在4-6度為宜。但是在網(wǎng)路上大略搜了一下,在售的客家娘酒大多在酒精度10度左右。同時(shí),也發(fā)現(xiàn)很多月子酒屬于傳統(tǒng)手藝,家庭作坊自制,那么其實(shí)酒精度也不是太確定的。
開(kāi)篇就提過(guò),絕大部分產(chǎn)后媽媽都認(rèn)同孕期或者哺乳期應(yīng)該盡量避免飲酒。不過(guò),這些觀念,并沒(méi)有改變?cè)伦泳屏?xí)俗的長(zhǎng)期存在。試著分析原因莫過(guò)于兩個(gè)原因,一則它們是傳統(tǒng)習(xí)俗,它們的“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”被長(zhǎng)期宣傳,相反,新的研究和臨床統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有及時(shí)的普及;二則月子酒直接代替水飲用或者入食材,都會(huì)強(qiáng)調(diào)煮熟或者煮沸之后讓產(chǎn)婦食用【比如:月子水(煮沸過(guò)后的米酒,代替水,讓產(chǎn)婦直接日常飲用),月子米酒雞,娘酒蛋,娘酒瘦肉,月子米酒鯽魚(yú)湯等等等】,從而讓人覺(jué)得煮沸之后的米酒無(wú)需擔(dān)心酒精的問(wèn)題,與哺乳期媽媽飲酒是兩碼事。
很遺憾,其實(shí)不然。
酒類用于烹飪,如果持續(xù)沸騰時(shí)間低于一小時(shí),那么大約25-75%的酒精仍然會(huì)殘余在食物中。換句話說(shuō),月子酒即使說(shuō)明了烹飪方式是煮沸,也并不代表它就不含酒精了,也并不代表月子酒就對(duì)哺乳期媽媽和寶寶是安全的。
1.在已經(jīng)沸騰的液體中,加入酒,然后停止加熱,那么85%的酒精會(huì)殘余。
2.往食物上噴撒酒類短暫燃燒,那么會(huì)有75%的酒精殘余。
3.將酒加入食物中,并煮沸(這便是月子酒最常使用的烹飪方式),那么持續(xù)沸騰15分鐘,將有40%酒精殘余。
持續(xù)沸騰35分鐘,將有35%酒精殘余。持續(xù)沸騰1.1小時(shí),將有25%酒精殘余。持續(xù)沸騰1.6小時(shí),將有20%酒精殘余。持續(xù)沸騰2小時(shí),將有10%酒精殘余。
持續(xù)沸騰2.6小時(shí),將有5%酒精殘余。
因此,月子酒,不論是煮沸后直接飲用或者食用米酒為主要原材料的入菜,如果無(wú)法做到持續(xù)沸騰3小時(shí)以上,那么產(chǎn)后媽媽都在不同程度的通過(guò)食用月子酒而攝入酒精。如果這個(gè)攝入是持續(xù)的,大量的,那么之前提到的各類與產(chǎn)后媽媽酒精攝入相關(guān)的健康危害,月子酒也同樣會(huì)產(chǎn)生,因此,月子酒,雖然是傳承許久的中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗,但是它卻并不是安全的。
醪糟下奶嗎?醪糟里面含有一些酒精成份喝多了影響寶寶發(fā)育的,為了寶寶的健康著想,盡量不要喝,就算要喝,也要適量。
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